旧・佐賀もぐもぐ

佐賀市から大川に行く途中、諸富にある名代井手ちゃんぽん諸富店にいってきました！
先日、本店に行ってきたばかりですが、今回新発見があったのでメモ。ちなみに、本店の記事は以下。




今回は、普通のちゃんぽんと特製ちゃんぽんを注文しました。
まず、諸富店の普通のちゃんぽんの写真。


佐賀市内にある名代井手ちゃんぽん3店はいずれもこれ系で、本店とは明らかにどこか違うと勝手に思っています。同じスープを使っているらしいのですが…。まず、見た目の時点で、やたらもやしの割合が多いです。それから、もやしの水分のせいか、スープがいまひとつ薄い。何かもの足りないなーという印象を受けます。下は本店のちゃんぽんの写真で、見比べると一目瞭然。


次に、諸富店の特製ちゃんぽん。


公式には、きくらげと生卵をトッピングしただけのちゃんぽん、のはずなのですが、まずスープの色が違います！ずず、とすすってみると違いは明確。こちらのほうが濃いです。旨味成分のタレを追加したような感じ。きくらげと卵で味が薄くなることへの配慮かもしれませんが、結果的に、本店に近い味になってるんです！

これはわたくし的に大発見でした。次から本店以外では特製で頼もうっと。

ごちそうさまでした！